Descripción
Convierte tu idea de comida en un negocio con plan
El Curso de Emprendimiento Gastronómico: de Emprendedor a Emprendedor es un taller online, práctico e intensivo para que armes tu plan de negocio gastronómico real en solo tres semanas. No es un curso teórico: cada sesión termina con un avance concreto de tu proyecto y recibe asesoría personalizada para que lo que entregues sea viable, no un ejercicio de clase.
Al finalizar, tendrás tu idea validada, tu menú costeado, tu plan de marketing y tu flujo de caja listos para lanzar tu negocio en enero.
¿Qué incluye este curso?
- 6 sesiones en vivo por Google Meet de 2 horas cada una, martes y miércoles.
- 1 sesión de presentación de tu proyecto con retroalimentación personalizada.
- Manual práctico para armar tu plan de negocio gastronómico, en PDF descargable.
- Plantillas editables de Canvas, ficha técnica de costos, flujo de caja y calendario de marketing.
- Asesoría personalizada uno a uno de tu plan durante todo el curso.
- Grupo de WhatsApp de la comunidad de emprendedores.
- Grabaciones de las sesiones disponibles por tiempo limitado.
- Certificado de participación al concluir y presentar tu plan.
¿Cómo funciona la asesoría personalizada?
No armas el plan solo. En cada módulo revisamos tu proyecto de forma individual: tu idea, tus costos, tus precios, tu menú y tu estrategia de ventas. En la sesión final presentas tu plan completo y recibes retroalimentación directa para ajustarlo antes de lanzar.
Temario: 6 módulos + presentación de proyecto
- De tu idea a una oportunidad real. Mentalidad emprendedora, validación rápida y cliente ideal.
- Modelo de negocio gastronómico. Business Model Canvas aplicado a food business y formatos viables: dark kitchen, pop-up, local, food truck o venta por WhatsApp.
- Costos, precios y menú rentable. Ficha técnica del plato, costeo real, margen de contribución e ingeniería de menú.
- Marketing y primeras ventas. Marca básica, contenido para Instagram y WhatsApp, primeros 50 clientes y alianzas locales.
- Operación, proveedores e inocuidad. Proveedores, compras, manejo higiénico de alimentos y permisos básicos.
- Finanzas y plan de arranque. Inversión inicial, flujo de caja a 3 meses, punto de equilibrio y cronograma para enero.
- Sesión de presentación de tu proyecto. Presentas tu plan, recibes retroalimentación y defines tus primeras acciones para lanzar.
¿Para quién es este curso?
Sí es para ti si:
- Quieres emprender en gastronomía y necesitas un plan real, no solo una idea.
- Ya vendes por WhatsApp, en ferias o por redes y quieres ordenar tu negocio.
- Eres cocinero(a) o aficionado(a) y quieres formalizar tu proyecto.
- Quieres lanzar en enero con un plan armado y asesorado.
No es para ti si:
- Solo quieres ver videos sin trabajar en tu plan.
- No estás dispuesto(a) a revisar costos y números.
- Buscas una fórmula mágica sin esfuerzo.
¿Qué vas a lograr al terminar?
- Tu idea de negocio validada y tu cliente ideal definido.
- Tu modelo de negocio estructurado en Canvas.
- Las fichas técnicas y precios de venta de tus platillos estrella.
- Tu plan de marketing de 30 días con calendario de contenidos.
- Tu lista de proveedores y checklist de inocuidad y permisos.
- Tu flujo de caja a 3 meses, inversión inicial y punto de equilibrio.
- Tu plan de negocio completo, presentado y asesorado, listo para ejecutar en enero.
Fechas y modalidad
| Inicio | Martes 24 de noviembre |
|---|---|
| Cierre | Miércoles 9 de diciembre |
| Días de sesión | Martes y miércoles |
| Duración | 7 sesiones de 2 horas (14 horas en total) |
| Modalidad | 100% online en vivo por Google Meet |
| Cupo | Máximo 30 personas |
Requisitos
- Sin experiencia previa en gastronomía ni en negocios.
- Tener una idea de negocio gastronómico o un negocio incipiente que quieras ordenar.
- Computadora, tableta o celular con cámara, micrófono e internet estable.
- Cuenta de Google para acceder a Meet y a las plantillas editables.
- WhatsApp activo para el grupo de la comunidad.
Sobre el enfoque “de emprendedor a emprendedor”
Este curso no lo da un académico que solo conoce la teoría: lo da alguien que ha emprendido y asesorado negocios gastronómicos reales. Cada módulo incluye ejemplos, números y errores reales de emprendedores, y en varios módulos hay invitados que comparten lo que les funcionó y lo que no. Aprendes de la experiencia, no solo del pizarrón.
Inversión
$800 MXN por el curso completo: 7 sesiones en vivo, manual, plantillas, asesoría personalizada, comunidad, grabaciones y certificado.
Cupo limitado para poder revisar cada proyecto de forma personalizada. Una vez agotado el cupo, se cierra la inscripción hasta la siguiente edición.
¿Tienes dudas antes de inscribirte?
Escríbenos por WhatsApp al 244 104 5215 o al correo dante.ramirez.rosas@gmail.com. Con gusto te contamos si este curso es para ti y resolvemos cualquier duda antes de que pagues.